ATAGO（愛拓）用(yong)心認(ren)真教(jiao)您(nin) “控(kong)油”！

食(shi)用(yong)油也稱為(wei)“食油”，是(shi)指在(zai)制(zhi)作(zuo)食(shi)品過(guo)程(cheng)中使(shi)用的，動物(wu)或者植(zhi)物油(you)脂(zhi)。常(chang)溫(wen)下(xia)為(wei)液(ye)態(tai)。 由於(yu)原(yuan)料(liao)來(lai)源、加(jia)工(gong)工藝以及(ji)品(pin)質等(deng)原(yuan)因(yin)，常(chang)見的食用(yong)油(you)多為(wei)植(zhi)物油(you)脂(zhi)，包(bao)括(kuo)粟米油、菜籽油(you)、花生油(you)、火(huo)麻(ma)油(you)、玉(yu)米油、橄欖(lan)油(you)、山(shan)茶油、棕(zong)櫚油、芥(jie)花子(zi)油(you)、葵(kui)花子(zi)油(you)、大豆油、芝(zhi)麻(ma)油(you)、亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)（胡麻(ma)油(you)）、葡萄(tao)籽油(you)、核(he)桃油(you)、牡(mu)丹(dan)籽(zi)油(you)等等。
 

我國已實行(xing)新的棉(mian)籽(zi)油、葵(kui)花籽(zi)油(you)、油(you)茶(cha)籽油(you)、玉(yu)米油、米糠(kang)油(you)大(da)豆油、花生油(you)等(deng)食用(yong)植(zhi)物油(you)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，對不(bu)符(fu)合新標準(zhun)規定的用油(you)，將(jiang)逐(zhu)步(bu)禁(jin)止銷(xiao)售(shou)。看市(shi)面(mian)上(shang)的食用(yong)油(you)標簽(qian)，可(ke)以稱得(de)上(shang)五(wu)花八(ba)門(men)，“色拉(la)油”、“烹(peng)調油(you)”、“壹級油(you)”、“調和(he)油”，有(you)的還加(jia)上(shang)“純正(zheng)”、“”、“精品”、“濃香(xiang)”等等(deng)，究(jiu)竟(jing)哪(na)種(zhong)好(hao)哪(na)種(zhong)次？消(xiao)費者很難(nan)分辨(bian)出來(lai)，只能(neng)根(gen)據價(jia)格(ge)、品(pin)牌、香(xiang)味、口(kou)感等選(xuan)擇自己中意的產品(pin)。此次制(zhi)定(ding)的新標準(zhun)，可(ke)以讓(rang)消(xiao)費者從(cong)標(biao)簽(qian)上(shang)就(jiu)壹目(mu)了然(ran)地了解到產(chan)品(pin)的品質。

新標準(zhun)規定，食(shi)用(yong)植(zhi)物油(you)統壹采用(yong)以單(dan)壹的原(yuan)料(liao)名稱對(dui)產(chan)品(pin)命名的方(fang)式(shi)，禁(jin)止將(jiang)與(yu)用(yong)途(tu)、工藝等有(you)關(guan)的詞語用(yong)在(zai)產(chan)品(pin)名稱中。也就(jiu)是(shi)說，產(chan)品(pin)只(zhi)能根(gen)據(ju)原(yuan)料(liao)稱為(wei)大豆油、花生油(you)、玉(yu)米油，不(bu)能(neng)再加(jia)上(shang)“烹(peng)調”、“壓榨(zha)”等(deng)類似(si)的字眼(yan)來(lai)命名。同時(shi)，食用(yong)油將按質量由高(gao)到低(di)，分(fen)為(wei)壹級、二級、三級、四級(ji)4個(ge)等級，分(fen)別相當(dang)於(yu)原(yuan)來(lai)的色拉(la)油、烹(peng)調油(you)、壹級油(you)、二級油。這就是(shi)說，消(xiao)費者只需(xu)看看(kan)產品標(biao)定(ding)的等級(ji)高(gao)低，就(jiu)知(zhi)道(dao)食(shi)用油的質量好(hao)壞(huai)了。

除了看(kan)得(de)見的標簽(qian)，對(dui)消(xiao)費者看不(bu)到的制作(zuo)過(guo)程(cheng)，新標準(zhun)也有(you)規範和(he)提高(gao)的要求(qiu)。比(bi)如(ru)說，為(wei)了維護(hu)消(xiao)費者的健康(kang)，提(ti)高(gao)產品(pin)的安全(quan)和(he)衛生標(biao)準(zhun)，此標準(zhun)限(xian)定(ding)了食(shi)用油中的酸價(jia)值（AV）、總(zong)極(ji)性(xing)組分(fen)（TPM）、過(guo)氧(yang)化值（POV）、溶(rong)劑(ji)殘留(liu)量等指(zhi)標。同時(shi)限(xian)定(ding)了低(di)質量等級(ji)指標，對(dui)壓榨(zha)成(cheng)品油(you)和(he)浸出成(cheng)品油(you)的低等(deng)級(ji)的各項指標進行(xing)了強制規定。
 

ATAGO（愛拓）煎炸油測(ce)定儀(yi)——DOM-24

攜帶(dai)NFC功(gong)能，全(quan)新升級(ji)登場(chang)

同時(shi)測量 總極(ji)性(xing)組分(fen)（TPM）和(he)酸價(jia)值（AV）

有效(xiao)監(jian)控(kong)煎炸油管(guan)理，預防(fang)數(shu)據(ju)篡改，檢測快速穩定(ding)！

廣(guang)泛(fan)應用(yong)於(yu)公共(gong)衛生監(jian)督所、食(shi)品藥(yao)品(pin)監(jian)督局(ju)及(ji)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)管理部(bu)門(men)對食用油的品質檢測，從(cong)而(er)達(da)到檢驗食(shi)用油(you)品(pin)質、保證(zheng)產品質量、保證(zheng)食品安全(quan)、指(zhi)導食品(pin)生產(chan)過(guo)程(cheng)中質量控(kong)制的目(mu)的，更(geng)為(wei)質監(jian)部(bu)門(men)現(xian)場(chang)快速檢測提(ti)供(gong)支持(chi)。

ATAGO（愛拓(tuo)）擁(yong)有超過(guo)75年光(guang)電(dian)儀(yi)器制造經(jing)驗, DOM-24煎炸油(you)測(ce)定儀符合國(guo)家標準(zhun)，具備(bei)的自動(dong)溫(wen)度(du)補償(chang)功(gong)能（ATC），無(wu)需(xu)擔心樣品溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)而(er)影響(xiang)測量數(shu)值，使(shi)用簡易(yi)，測量快速，便攜設(she)計，適(shi)合多(duo)種場(chang)合使(shi)用。