鹽度計(ji)是(shi)用(yong)於(yu)快(kuai)速測(ce)定(ding)含(han)鹽（氯(lv)化(hua)鈉(na)）溶液(ye)重(zhong)量分(fen)百(bai)比濃度或(huo)折(zhe)射(she)率的(de)壹種儀(yi)器。廣(guang)泛(fan)應用(yong)於(yu)制鹽(yan)、食品、飲(yin)料(liao)等(deng)工(gong)業部門及(ji)農(nong)業生(sheng)產(chan)和科(ke)研中。通(tong)常(chang)由(you)傳(chuan)感器、測(ce)量電(dian)路和數據(ju)處理(li)裝(zhuang)置(zhi)組(zu)成。
水(shui)溶(rong)液的(de)導(dao)電性(xing)隨(sui)含(han)鹽量的(de)增(zeng)加(jia)而(er)增加，即含(han)鹽量越(yue)大，電阻越(yue)小(xiao)，導(dao)電性(xing)越(yue)好。當(dang)光線(xian)從壹種介質進入另(ling)壹種介質時會(hui)產(chan)生(sheng)折(zhe)射(she)現象(xiang)，且(qie)入射(she)角正弦(xian)之比恒為定(ding)值，此比值稱(cheng)為折(zhe)光率。利用(yong)鹽溶液(ye)中可(ke)溶(rong)性(xing)物(wu)質含(han)量與折光(guang)率在普通(tong)環境(jing)下(xia)成正(zheng)比例的(de)性(xing)質，可以測(ce)定(ding)出(chu)鹽溶液(ye)的(de)折(zhe)光(guang)率(lv)，這樣(yang)就可(ke)計算(suan)算出(chu)鹽的(de)濃度。
鹽(yan)度計(ji)常(chang)用(yong)於(yu)船(chuan)上(shang)的(de)海(hai)水(shui)淡(dan)化(hua)裝(zhuang)置(zhi)，作(zuo)為(wei)所造淡水鹽(yan)度的(de)連(lian)續(xu)檢(jian)測(ce)儀表(biao)，並(bing)能在含(han)鹽量超(chao)過既定(ding)標(biao)準(zhun)時發(fa)出(chu)聲(sheng)、光(guang)警報(bao)，同(tong)時使(shi)不合(he)規格的(de)淡(dan)水(shui)自(zi)動(dong)返(fan)回(hui)蒸(zheng)餾(liu)器或(huo)泄(xie)人艙底。通(tong)常(chang)由(you)傳(chuan)感器、測(ce)量電(dian)路和數據(ju)處理(li)裝(zhuang)置(zhi)組(zu)成。鹽(yan)度計(ji)的(de)傳(chuan)感(gan)器是(shi)由(you)壹對表(biao)面鍍有壹層(ceng)物(wu)理(li)、化(hua)學性(xing)能穩定(ding)的(de)鉑(bo)或(huo)銠（不易(yi)腐(fu)蝕）的(de)電(dian)極(ji)組(zu)成。為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)傳(chuan)感(gan)器的(de)電(dian)極(ji)因(yin)黏(nian)附(fu)異(yi)物(wu)而(er)短路，傳(chuan)感器每(mei)使(shi)用(yong)壹個月(yue)左(zuo)右應清洗壹次。清洗時用(yong)軟布擦拭，切(qie)勿(wu)用(yong)硬(ying)物(wu)刮(gua)刷，以(yi)免(mian)破壞鉑(bo)或銠的(de)鍍(du)層(ceng)。
電(dian)導(dao)傳感(gan)器有(you)電(dian)極(ji)式和感應式兩種：前者(zhe)的(de)電(dian)導(dao)池(chi)上(shang)裝有(you)兩個或兩個以上(shang)的(de)電(dian)極(ji)，典(dian)型(xing)的(de)是(shi)裝(zhuang)有(you)壹對電流極和壹對電位極的(de)四極傳感器；後(hou)者(zhe)通(tong)過電導(dao)池(chi)內(nei)外(wai)的(de)單(dan)匝海(hai)水回(hui)路把(ba)兩個同(tong)軸的(de)環(huan)形變壓(ya)器耦(ou)合(he)起(qi)來(lai)，利用(yong)耦合程(cheng)度與海水(shui)電導(dao)率成比例的(de)原(yuan)理(li)進行(xing)測(ce)定(ding)。
