我(wo)們總說(shuo)要(yao)“清(qing)淡飲(yin)食”,吃得(de)太鹹(xian)對(dui)身體(ti)不(bu)好(hao),每(mei)天(tian)吃鹽不(bu)要(yao)超(chao)過(guo)5g,這個(ge)量其實非常少(shao),可(ke)能(neng)做菜(cai)的(de)時(shi)候手壹(yi)抖就(jiu)放(fang)多了:
這是(shi)因為食鹽裏鹹(xian)味的(de)來(lai)源主要(yao)是(shi)氯化(hua)鈉(na),而(er)鈉(na)攝入(ru)過(guo)多會導(dao)致(zhi)血壓(ya)升(sheng)高(gao),可(ke)能(neng)增加心血管疾病(bing)的風險(xian),胃(wei)癌也(ye)和過(guo)多的鈉(na)攝入(ru)相(xiang)關(guan)。
對於(yu)成(cheng)年(nian)人來(lai)說(shuo),每(mei)天(tian)的(de)鈉(na)1500mg已經足(zu)夠了,想(xiang)要(yao)預(yu)防(fang)慢性病,壹般(ban)建(jian)議鈉(na)的(de)攝入(ru)量控(kong)制(zhi)在(zai)2000mg以(yi)內。
但“限鹽”並不(bu)是說只(zhi)控制(zhi)食(shi)用(yong)鹽的用(yong)量,其他調(tiao)味品裏也(ye)有(you)不(bu)少(shao)鈉(na)。比(bi)如說(shuo):辣(la)椒醬(jiang)、醬(jiang)油(you)等。

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吃鹽多,危(wei)害(hai)大!
有研(yan)究證(zheng)實(shi),食(shi)鹽攝入(ru)過(guo)多可(ke)增加高(gao)血(xue)壓(ya)的發生風險(xian)。已經發生高(gao)血(xue)壓(ya)的人(ren)群,則更(geng)需(xu)要(yao)控(kong)制(zhi)食(shi)鹽的攝入(ru)。
據(ju)《中(zhong)國(guo)居(ju)民膳食(shi)指南(nan)》推薦:每天(tian)食(shi)鹽攝入(ru)量不(bu)超(chao)過(guo)6g。而(er)2012年中(zhong)國(guo)居(ju)民營養(yang)與(yu)健康(kang)狀況(kuang)監測(ce)結(jie)果(guo)顯(xian)示(shi),全(quan)國每人日平均食鹽攝入(ru)量在(zai)10.5g,僅(jin)有35%的(de)人(ren)群達標(biao),34%的(de)人(ren)群食鹽攝入(ru)量超(chao)過(guo)10g/d。
在食鹽攝入(ru)過(guo)量的(de)人(ren)群中(zhong),
有(you)部(bu)分(fen)人是(shi)因為忽略了(le)醬(jiang)油(you)中(zhong)的(de)鹽而(er)造成(cheng)的(de)。
在科學(xue)的(de)時(shi)代(dai),ATAGO(愛拓(tuo))教(jiao)您(nin)用(yong)數(shu)據(ju)說(shuo)話!
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