糖(tang)心(xin)蘋果(guo)(以(yi)新疆阿(e)克(ke)蘇產區(qu)的(de)為(wei)代(dai)表(biao))果(guo)肉(rou)細(xi)膩(ni)。果(guo)核為(wei)半透明(ming)狀,果(guo)味(wei)非(fei)常(chang)濃郁,這(zhe)種(zhong)特點主要(yao)由於新疆的(de)地域(yu)條件決定(ding)的(de),如(ru)晝(zhou)夜(ye)溫差大,光照足、土(tu)質、降水(shui)量等。
糖(tang)心(xin)蘋果(guo)受歡迎主要(yao)是由於其果(guo)面(mian)光滑細膩、色澤(ze)光亮(liang)自(zi)然,皮(pi)薄(bo)肉(rou)厚、質地較(jiao)密、味(wei)甜(tian)汁(zhi)多(duo)、含(han)糖(tang)量高(gao)、甜(tian)度(du)大,即(ji)碳(tan)水(shui)化合物(wu)含(han)量高(gao)。也正是(shi)因為(wei)含(han)糖(tang)量高(gao)(19%以(yi)上(shang)),不(bu)適(shi)宜(yi)糖(tang)尿(niao)病患者食用(yong),減肥人(ren)群(qun)也要(yao)少吃,健康人(ren)群(qun)也不宜(yi)多(duo)吃。
黃元(yuan)帥(shuai)和(he)國(guo)光蘋果(guo)比(bi)其他(ta)種(zhong)類(lei)的(de)蘋(ping)果(guo)含(han)糖(tang)量稍高(gao),如(ru)果(guo)血(xue)糖(tang)高(gao)的(de)患(huan)者食用(yong),可選(xuan)擇糖(tang)分(fen)含(han)量相對少(shao)壹些(xie)的(de)。譬如紅富士,普通的(de)紅(hong)富士含(han)糖(tang)量相對低(di)(9.6%),而(er)膳食纖(xian)維相(xiang)對其他(ta)品(pin)種(zhong)也較高(gao),青(qing)蘋(ping)果(guo)中的(de)蘋(ping)果(guo)酸(suan)含(han)量較高(gao),比(bi)其他(ta)品(pin)種(zhong)的(de)口感(gan)跟(gen)酸(suan)壹(yi)些。
在部分(fen)超(chao)市(shi)裏(li),我(wo)們(men)可以看(kan)到,在售(shou)的(de)各種(zhong)水(shui)果(guo),無(wu)論是國(guo)產(chan)的(de)還(hai)是(shi)進(jin)口的(de),除了帶有(you)常(chang)規的(de)價(jia)格標(biao)簽(qian),還(hai)多(duo)出了壹個“甜(tian)度(du)標(biao)簽(qian)",標(biao)出(chu)了該款(kuan)水果(guo)的(de)甜(tian)度(du)檢(jian)測值、甜(tian)度(du)參考(kao)值等(deng)信息(xi)。
所標(biao)示(shi)的(de)甜(tian)度(du)檢(jian)測值,是(shi)每100克(ke)水(shui)果(guo)中含(han)糖(tang)量的(de)百(bai)分(fen)比(bi),是用(yong)手(shou)持甜(tian)度(du)測試儀(yi)測得的(de)數(shu)據(ju),壹般(ban)是測3個水果(guo)後取(qu)的(de)平(ping)均(jun)值。甜(tian)度(du)參考(kao)值則(ze)是(shi)該(gai)水果(guo)正(zheng)常(chang)成(cheng)熟(shu)後應達(da)到的(de)數(shu)值,如(ru)果(guo)檢(jian)測值相(xiang)比(bi)參考(kao)值的(de)下限越高(gao),說(shuo)明(ming)該(gai)水(shui)果(guo)甜(tian)度(du)及(ji)成(cheng)熟(shu)度(du)越(yue)高(gao)。——甜(tian)度(du)檢(jian)測值
ATAGO(愛(ai)拓(tuo))便攜(xie)式快速(su)蘋(ping)果(guo)無(wu)損糖(tang)度(du)計 PAL-HIKARi 5(蘋果(guo)),專業(ye)測量水果(guo)Brix值(糖(tang)度(du)),可對水(shui)果(guo)種(zhong)植(zhi)進(jin)行(xing)全(quan)程檢(jian)測。
ATAGO(愛拓(tuo))便(bian)攜(xie)式快速(su)蘋(ping)果(guo)無(wu)損糖(tang)度(du)計 可做到不采(cai)摘,不破皮(pi),不切(qie)肉(rou),不(bu)取(qu)汁(zhi),僅(jin)需(xu)數秒,即(ji)可檢(jian)測水果(guo)糖(tang)度(du)。
