ATAGO愛(ai)拓(tuo)便(bian)攜式(shi)食(shi)品(pin)飲料數(shu)顯(xian)pH計(ji)

在食品(pin)和(he)飲料生(sheng)產中測(ce)量(liang)pH值可提供關於質量(liang)、安全性(xing)與(yu)壹(yi)致性(xing)的(de)重要信(xin)息。食(shi)品和(he)飲料生(sheng)產中pH值(zhi)的(de)變(bian)化(hua)會嚴重影響最(zui)終(zhong)產品的(de)口感(gan)、新(xin)鮮(xian)度(du)和(he)保質(zhi)期，因此(ci)pH值成(cheng)為(wei)產品放行(xing)前(qian)最(zui)常測(ce)量(liang)的(de)參數(shu)之壹。

然(ran)而pH值(zhi)在食品(pin)和(he)飲料準(zhun)備(bei)過程中(zhong)也會產生(sheng)影響。例如(ru)，酶活(huo)性(xing)強(qiang)烈(lie)依賴(lai)於pH值；在奶(nai)酪制作(zuo)過(guo)程(cheng)中，監測此(ci)參數(shu)既能夠(gou)提(ti)高(gao)產量(liang)，又(you)可以增(zeng)強奶(nai)酪的(de)特色(se)風(feng)味(wei)。控(kong)制pH值還能調(tiao)節(jie)需要及不(bu)需要的(de)微生(sheng)物的(de)生(sheng)長。

食(shi)品和(he)飲料範(fan)圍(wei)廣(guang)泛(fan)，諸如罐(guan)頭(tou)食品(pin)、果(guo)醬和(he)果凍(dong)、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)果汁(zhi)等，控(kong)制其pH值非(fei)常(chang)重(zhong)要。由於特性(xing)差異(yi)較大(da)，因此(ci)這些樣(yang)品對(dui)於評(ping)估(gu)的(de)要求(qiu)也(ye)大(da)不(bu)相同(tong)。

例(li)如：市場上的(de)果醬和(he)果凍(dong)主要成(cheng)分(fen)由1%的(de)果膠(jiao)、65%的(de)糖和(he)酸組(zu)成(cheng)，pH值(zhi)保持(chi)在2.7~3.6範(fan)圍內。為獲得優(you)質(zhi)的(de)批(pi)次和(he)風味(wei)壹(yi)致性(xing)，必(bi)須(xu)仔細保持(chi)配(pei)方中這些成(cheng)分(fen)的(de)比例(li)。

主要成(cheng)分(fen)果(guo)膠(jiao)需要特(te)定(ding)的(de)pH值(zhi)才能固(gu)化(hua)並(bing)產生(sheng)最(zui)終(zhong)產品的(de)特征風味(wei)和(he)凝膠(jiao)質(zhi)地(di)。為了(le)保(bao)持(chi)產品所(suo)需的(de)質量(liang)、質地(di)和(he)風味(wei)壹(yi)致性(xing)，監測pH值(zhi)非(fei)常(chang)重(zhong)要，因此(ci)起(qi)著至(zhi)關重要的(de)作用(yong)。

ATAGO愛(ai)拓(tuo)便(bian)攜式(shi)食(shi)品(pin)飲料數(shu)顯(xian)pH計(ji) PAL-pH，采(cai)用平(ping)滑型玻(bo)璃(li)電極(ji)pH計(ji)。ATAGO愛(ai)拓(tuo)便(bian)攜式(shi)食(shi)品(pin)飲料數(shu)顯(xian)pH計(ji)區(qu)別(bie)於傳(chuan)統(tong)球形玻(bo)璃(li)電極(ji)pH計(ji)，耐用性(xing)更高(gao)！

ATAGO（愛(ai)拓(tuo)）成(cheng)立(li)於1940年，總部位(wei)於日本東京(jing)，擁有逾83年光學測(ce)量(liang)儀(yi)器(qi)的(de)研究開(kai)發與生(sheng)產制造(zao)經(jing)驗(yan)，是專(zhuan)業的(de)折光(guang)儀(yi)生(sheng)產企業，其主要產品為(wei)折光(guang)儀(yi)及基(ji)於折光(guang)法原(yuan)理測量(liang)多種物質濃度(du)的(de)衍生(sheng)濃度(du)計(ji)。ATAGO（愛(ai)拓(tuo)）中國分(fen)公司隸(li)屬(shu)於ATAGO CO.,LTD，在中國註冊(ce)的(de)公司全稱為(wei)廣(guang)州市(shi)愛(ai)宕(dang)科學儀(yi)器(qi)有限公司，成(cheng)立(li)於2010年，全面(mian)負責(ze)中國區(qu)的(de)產品銷(xiao)售工作。運(yun)行(xing)至今，已陸續(xu)在上海、天(tian)津、廈門(men)、成(cheng)都(dou)開(kai)設(she)辦(ban)事(shi)處(chu)，2011年在廣(guang)州總部設(she)立(li)售(shou)後(hou)服(fu)務(wu)中(zhong)心，快速(su)及時(shi)響應ATAGO（愛(ai)拓(tuo)）全線(xian)系(xi)列產品的(de)技術指導工作(zuo)。