我(wo)們(men)總說要“清淡(dan)飲食",吃(chi)得(de)太(tai)鹹對身體不(bu)好(hao),每天吃(chi)鹽(yan)不要超過5g,這個量(liang)其(qi)實(shi)非常(chang)少(shao),可(ke)能做(zuo)菜的(de)時候(hou)手(shou)壹(yi)抖(dou)就(jiu)放多(duo)了(le):
這(zhe)是(shi)因(yin)為食鹽(yan)裏鹹味的(de)來(lai)源(yuan)主要是(shi)氯化(hua)鈉(na),而鈉(na)攝(she)入過多(duo)會(hui)導致(zhi)血(xue)壓升高,可(ke)能增加心血管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)風(feng)險,胃(wei)癌(ai)也(ye)和過多的(de)鈉(na)攝(she)入相關。
對於成年人來(lai)說,每天的(de)鈉(na)1500mg已經足(zu)夠(gou)了,想(xiang)要預(yu)防慢性病(bing),壹(yi)般建議(yi)鈉(na)的(de)攝(she)入量控(kong)制(zhi)在(zai)2000mg以內。
但(dan)“限鹽(yan)"並不(bu)是(shi)說只控制食用(yong)鹽(yan)的(de)用(yong)量(liang),其(qi)他(ta)調味品(pin)裏也(ye)有不(bu)少鈉(na)。比如(ru)說:辣椒(jiao)醬、醬油等。

吃(chi)鹽(yan)多,危害(hai)大!有研究(jiu)證實(shi),食鹽(yan)攝(she)入過多(duo)可(ke)增加(jia)高血壓的(de)發(fa)生(sheng)風(feng)險。
據(ju)《中國居民膳(shan)食指(zhi)南(nan)》推(tui)薦:每天食鹽(yan)攝(she)入量不(bu)超過6g。而2012年中國居民營(ying)養(yang)與健康狀(zhuang)況(kuang)監測結果顯示(shi),全國每人日(ri)平(ping)均(jun)食鹽(yan)攝(she)入量在(zai)10.5g,僅有35%的(de)人群達(da)標(biao),34%的(de)人群食鹽(yan)攝(she)入量超過10g/d。
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